Crema de pimientos y nueces
Ingredientes: 1 taza de pimientos rojos asados 2 dientes de ajo Un buen puño de nueces peladas Aceite de oliva Zumo de limón 2 rebanadas de pan Sal, pimienta, pimentón picante y un toque de comino Preparación: Asa los pimientos directamente sobre las llamas o al horno, hasta que su piel quede negra y la puedas quitar fácilmente, mientras Continua...
Sopa de pollo con cardamomo
Ingredientes: 1 pollo mediano 4 vasos de agua 2 cebollas sal pimienta almáciga cardamomo Preparación Pon a hervir el agua con cebolla, sal, almáciga, pimienta y cardamomo, añade el pollo en el agua y Continua...
Hojas de Parra Rellenas de Queso de Cabra
Ingredientes: · 12 Hojas de Parra · 1 Cucharada de Tomillo picado · 1 Cucharada de Romero picado · 1 Cucharada de Lavanda picada · Continua...
Brownies Marmoleados con Cheesecake
Ingredientes · 1/2 taza de Mantequilla sin sal, cortada en trozos · 50 gramos de Chocolate amargo picado en trozos del mismo iguales · 1 taza de Azúcar · Continua...
Marithé de Alvarado cumple 75 años de dulce trayectoria
A partir de un grano de azúcar se construyó la pasión de la mexicana Marithé de Alvarado,considerada la máxima autoridad internacional en el arte del azúcar, y quien este 2012 cumple 75 años de poner en Continua...
¿Sorbete o helado?
La diferencia entre un sorbete y un helado la marcan los ingredientes con los que se elaboran. Frutas naturales y crema inglesa son los elementos que los distinguen. Vicente Torres, del restaurante Oca, y Edgar Continua...
Ferran Adrià: No hay comida rara, sino gente rara
El chef Ferran Adrià, de visita en Pekín después de casi una década de viajes esporádicos al país asiático, aseguró hoy que “no hay comida rara, sino gente rara” , en lo que a gustos gastronómicos Continua...
Elena Arzak y la viuda de Clicquot
Que la cocinera española Elena Arzak haya sido galardonada con el premio que distingue a la mejor cocinera del mundo es, sin duda, un hondo motivo de satisfacción para todos quienes la conocemos, a ella y Continua...
El vino y la cocina mexicana
Está claro que el consumo de vinos con la cocina mexicana aún puede ser difícil de maridar, sobre todo por la cantidad de ingredientes y especias que conforman nuestra gastronomía. Sin embargo, existen otras Continua...
Paladar viajero
De abril a junio, La Rioja —una de las zonas vinícolas de España con mayor presencia a nivel internacional— tendrá un atractivo más para los turistas: Gastrobús, un medio para recorrer las zonas de Calahorra, Continua...
Portada Órale!! Qué Chiquito domingo 20 de mayo del 2012